A seguito di un periodo festivo invernale come questo, non possiamo esimerci dal celebrare , come fosse un campione sportivo, uno degli indiscussi protagonisti del territorio bolognese .

Ladies and gentlemen…IL TORTELLINO

Per il Bolognese il tortellino rappresenta la vera e propria essenza della tradizione e anche se le origini storiche, lo vedono spesso conteso con un’ altra città limitrofa di cui non faremo il nome , verrà sempre difesa la sua origine felsinea e verrà sempre portato in trionfo dagli abitanti di Bologna come il miglior prodotto locale in ogni dibattito gastronomico italiano.

La leggenda (…almeno quella bolognese…) attribuisce la  particolare forma ad una parte del corpo femminile.

Si narra infatti che Giove e Venere giunti in città , si siano goduti una cena sopraffina e abbiano poi alloggiato in una stanza della stessa locanda.

Il gestore della medesima , incuriosito dalla presenza di  amanti tanto famosi, si dice che li abbia spiati dal buco della serratura e l’unico cosa che riuscì a vedere fu l’ ombelico di Venere.

Colpito da tanta bellezza e rimasto affascinato da tale particolare si dice si sia precipitato in cucina e abbia trovato l’ ispirazione per creare il primo tortellino della storia .

Oggi il Tortellino, tipicamente mangiato durante il periodo invernale viene servito in brodo di carne e alcune volte , ma non-senza polemiche locali al ragù o alla panna, spesso accompagnato da una spolverata di parmigiano .

Noi dell’ Hotel Metropolitan vi consigliamo un ristorante in cui poter gustare il vero piatto tradizionale :